ไข่ซีลีเนียม

ไข่ซีลีเนียม คืออะไร?

ไข่ไก่สดสงวนฟาร์มทุกฟองได้รับการเสริมแร่ธาตุซีลีเนียม ผ่านทางอาหารไข่ไก่ในรูปอินทรีย์ (Selenomethionine) ซึ่งมีความปลอดภัยและใช้ประโยชน์ได้สูง การบริโภคไข่ไก่เสริมซีลีเนียมนอกจากจะเป็นแหล่งโปรตีนที่มีราคาถูกที่สุดเมื่อเทียบโปรตีนจากแหล่งอื่นๆแล้ว ไข่ไก่ที่ได้รับการเสริมแร่ธาตุซีลีเนียมยังจะช่วยให้ร่างกายได้รับซีลีเนียมในปริมาณที่เพียงพอกับที่ร่างกายต้องการอีกด้วย ดังนั้นไข่ไก่ที่ได้รับการเสริมซีลีเนียมจึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่รับสุขภาพ

ตารางแสดงปริมาณซีลีเนียมที่ร่างกายจำเป็นต้องได้รับในแต่ละวัน

ช่วงอายุ (ปี)	ชายและหญิง (ไมโครกรัม/วัน)	สตรีมีครรภ์ (ไมโครกรัม/วัน)	สตรีให้นมบุตร (ไมโครกรัม/วัน)
1-3	20	-	-
4-8	30	-	-
9-13	40	-	-
14-19	55	60	70
มากกว่า19	55	60	70

ตารางแสดงปริมาณซีลีเนียมในไข่ไก่ที่ได้รับการเสริมซีลีเนียม เปรียบเทียบกับไข่ไก่ธรรมดา

ปริมาณซีลีเนียม	ในไข่ขาว (ไมโครกรัม/ฟอง)	ในไข่แดง (ไมโครกรัม/ฟอง)	ทั้งหมด (ไมโครกรัม/ฟอง)
ไข่ไก่ธรรมดา	7.56	12.20	19.74
ไข่ไก่ที่เสริมแร่ธาตุซีลีเนียม	10.31	17.44	27.95

โดยผลการตรวจสอบปริมาณซีลีเนียมในไข่ไก่ของสงวนฟาร์ม โดยห้องปฏิบัติการกลางอาหารและเกษตรแห่งประเทศไทย ณ วันที่ 26 มีนาคม 2552 พบปริมาณซีลีเนียมทั้งหมด 0.662 มิลลิกรัม/กิโลกรัม (หรือ ประมาณ 40 ไมโครกรัม/ฟอง)



หน้าที่สำคัญของซีลีเนียมที่มีต่อร่างกาย

• ช่วยปกป้องผิว ชะลอความแก่ชรา โดยทำงานร่วมกับวิตามินอี และเสริมฤทธิ์ในการทำงานของวิตามินอีในการรักษาเนื้อเยื่อต่างๆ และชะลอการแก่ตายของเซลล์ธรรมชาติ รักษาความยืดหยุ่นของผิวหนัง
• ป้องกันโรคหัวใจ ช่วยให้หัวใจทำงานดีขึ้น โดยการช่วยนำออกซิเจนไปเลี้ยงให้เพียงพอ
• ป้องกันโรคมะเร็ง โดยการรับประทานซีลีเนียมเป็นประจำจะช่วยต้านฤทธิ์มะเร็ง โดยเฉพาะชนิดผิวหนังที่เกิดจากสารเคมี และแสงแดด
• ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกัน โดยคุณสมบัติการต้านอนุมูลอิสระของซีลีเนียม จะช่วยซ่อมแซมเซลล์ภูมิคุ้มกัน
• ช่วยต้านพิษในร่างกาย ซีลีเนียมป้องกันกัมมันตภาพรังสี รวมทั้งโลหะหนักที่เป็นพิษ เช่นปรอท เงิน แคดเมียม เทเลียม ไม่ให้ดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย และขับถ่ายออกได้เร็วขึ้น
• ช่วยในการเจริญพันธุ์ ซีลีเนียมช่วยป้องกันผนังเซลล์ เพิ่มความแข็งแรงสมบูรณ์ของอสุจิ มีผลทำให้สามารถเข้าไปปฏิสนธิในไข่ของเพศหญิง
• ส่งเสริมการเจริญเติบโตของร่างกาย ให้เป็นไปตามปรกติ ควบคุมสุขภาพของสายตา ผิวหนังและเส้นผม